Massa

1 lata de leite condensado

1 lata* de leite integral

1 vidro pequeno de leite de coco

1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)

1/2 medida da lata* de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres (sopa) de margarina

Cobertura

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pacote de coco ralado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador .

Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.

Faça o teste do palito para retirar do forno.

 Cobertura

Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.

Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

 * Mesma medida do leite condensado.

 Não vai fermento.

O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.

Ingredientes:

200 gramas de chocolate meio amargo derretido

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor (15g)

Acompanhamento:

300g de morangos

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o chocolate derretido durante 5 minutos ou até ficar homogêneo. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Coloque em uma forma de pudim de 30 cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas.

Acompanhamento:

pique os morangos, misture o açúcar e deixe descansar por 15 minutos. Desenforme o manjar e sirva com a os morangos picados.

Dica: Se quiser decore com raspas de chocolate.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

120 g de manteiga

¼ xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de açúcar demerara

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de cravo em pó sal e pimenta do reino (1 pitada de cada)

1 ovo

½ xícara de melado de cana

Modo de fazer:

Em uma batedeira, colocar a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar, bater bem até formar um creme fofo;

Adicionar os temperos e o melado. Bater mais;

Adicionar o ovo;

Por último, adicionar a farinha e o fermento, por partes. Se você tiver batedeira planetária, troque as pás para o gancho de massa nessa parte. Senão, vá adicionando a farinha aos poucos. Quando a massa estiver pesada, continue amassando com a mão;

Divida a massa em duas partes, enrole com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora;

Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa e corte com os cortadores de sua preferência;

Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem dourados;

Coloque para esfriar em uma grade e

Decore com o glacê real (receita abaixo).

Glacê Real:

Bata na batedeira 1 clara em neve até ficar firme. Adicione, aos poucos, 220 g de açúcar de confeiteiro e continue batendo.

Por último, 1 colher de sopa de limão e bata. Divida em porções e acrescente corante da cor desejada em cada uma delas. Decore com saco de confeitar.

Ingredientes:

Recheio

1 lata de leite em pó

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de extrato de malte sabor chocolate

1 colher (sopa) de glucose de milho

2 colheres (sopa) de margarina

1 gota de essência de baunilha

Cobertura

1 embalagem de Chocolate ao Leite (500g)

Modo de preparo:

Recheio: misture bem todos os ingredientes até ficar bem macia e firme. Abra-a com um rolo até ficar com espessura de 1,5 cm e corte em quadradinhos. Reserve.

Cobertura: 

Derreta e tempere o chocolate ao Leite conforme as instruções da embalagem. Coloque um quadrado sobre um garfo pequeno e mergulhe completamente no chocolate derretido e temperado. Retire e segure por cerca de 15 segundos para escorrer o excesso da cobertura. Disponha em uma placa lisa e forrada com papel-manteiga e deixe descansar por cerca de 5 minutos para começar a secar e leve à geladeira por mais 10 minutos para secar completamente. Coloque sobre bonitas forminhas para servir.

Dica: se preferir, enrole o recheio ao invés de cortar em quadrados.

Rendimento: 

50 bombons

Tempo de preparo:

01:00 hora

Modo de preparo:

Abra os biscoitos com cuidado para não quebrar. Reserve.

Derreta e tempere o Harald Melken Doce Cozinha Meio Amargo conforme as instruções da embalagem.

Mergulhe a ponta do palito (cerca de 2 cm) no chocolate e pressione-o sobre o recheio do biscoito. Cubra com a outra metade do biscoito logo em seguida e coloque sobre uma placa lisa e forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por 10 minutos. Banhe os pirulitos de biscoito no chocolate derretido, retire o excesso e espete em um isopor. Leve à geladeira por 15 minutos para secar.

Se desejar embale ou sirva decorado com uma fita de cetim.

Tempo de preparo: 

01:00 hora

Rendimento: 

Cerca de 16 pirulitos

Ingredientes:

Creme de chocolate

Ingredientes:

300 g de leite condensado

200 g creme de leite

100 g de gema

50 g de licor de laranja

150 g de Harald Melken Chocolate Meio Amargo picado

Creme de laranja - Ingredientes:

300 g de leite condensado

200 g creme de leite

100 g de gema

100 g de suco de laranja natural

50 g de licor de laranja

100 g de Harald Melken Chocolate Branco

Finalização - Ingredientes:

200 g de leite condensado

200 g de água

50 g de licor de chocolate

300 g de biscoito tipo champanhe

200 g Harald Melken Creme Ganache Chocolate Meio Amargo

Creme de chocolate - Modo de preparo

Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite e a gema, leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, adicione o licor e o Harald Melken Meio Amargo e misture até o chocolate derreter totalmente. Reserve.

Creme de laranja - Modo de preparo:

Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, a gema e o suco de laranja, leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, adicione o licor e o Harald Melken Branco e misture até o chocolate derreter totalmente. Reserve.

Finalização -Montagem:

Misture o leite condensado com a água e licor, umedeça os biscoitos e distribua-os em uma forma. Espalhe uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira por 30 minutos. Faça mais uma camada de biscoito e cubra com o creme de laranja. Volte à geladeira e finalize com o Harald Melken Creme Ganache Meio Amargo.

Ingredientes:

1 caixa de Bis branco

1 caixa de Bis preto

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

Suco de 5 limões (ou a gosto)

Modo de preparo:

Pique os bis separadamente e reserve

Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, acrescentando o suco de limão aos poucos, até obter o sabor desejado

Em um refratário, alterne camadas de creme, bis branco, creme e bis preto até acabarem os ingredientes

Enfeite com pedacinhos de Bis.

Tempo de preparo:

00:15 minutos.

Rendimento:

07 porções